胃病不要來！改善胃食道逆流的健康方案

圖/文出自於Donna營養師

忙碌的現代人三餐經常不固定，不良的飲食習慣加上高壓環境，胃病時常找上門，胃病已經可以說是現代人的通病，從琳瑯滿目的胃藥廣告就可以得知。

Donna自己十多年前也是個胃病的好發者，十二指腸潰瘍、胃炎、胃食道逆流…等胃病我都發生過，當時的我已經吃胃藥吃得很厭煩，所以徹底下定決心要改變飲食習慣。

遠離胃食道逆流的飲食習慣

🔐 三餐定時

還記得我得到十二指腸潰瘍是在念研究所的時候，為了趕做實驗無法正常時間吃飯，經常餓過頭，導致胃酸往下腐蝕十二指腸而引起十二指腸潰瘍。因此，預防的根本之道，就是要規律吃三餐，避免高濃度的胃酸侵蝕食道黏膜。

🔐 細嚼慢嚥

咀嚼食物是牙齒的工作，當吃飯吃得很快時，食物沒有充分被磨碎，大塊食物掉到胃裡，會增加胃的負擔，久了胃一定會跟你抗議。所以，試著放慢吃飯速度吧！每餐至少吃20-30分鐘，你會發現慢慢吃之後，胃真的變舒服了呢！

🔐 吃七分飽

三餐除了定時之外，定量也很重要，每次進食要避免一下子吃太多，建議吃七分飽就好，以免造成腹脹。

🔐 遠離咖啡因和酒精

咖啡因和酒精都會刺激胃酸分泌，因此在胃病發作期間，要避免喝咖啡、茶、可樂、巧克力…等含有咖啡因的飲料或食物，酒精性飲料也暫時先避免。

🔐 遠離高糖高油零食

蛋糕、冰淇淋、甜食或含糖飲料，都容易使胃酸過度分泌，可能使你的胃病更加嚴重，所以發作期間也要避免。

🔐 遠離刺激性食物

胃病發作期間，飲食一定要清淡，避免刺激性和辣的食物，這些食物容易傷害胃黏膜。

🔐 睡前2-3小時不要進食

有胃食道逆流現象的人，睡前2-3小時要避免吃宵夜，可避免夜間胃酸逆流，也可減輕腸胃的負擔。若吃完午餐有睡午覺習慣，也要避免飯後立刻平躺，趴睡也不適合，因為增加腹部壓力，較建議採半坐卧的睡姿，例如：直接坐在辦公椅上往後躺，或利用枕頭將上身墊高30-45度。

遠離胃食道逆流的生活習慣

有胃食道逆流困擾的朋友，平時除了做到以上七個飲食原則之外，以下四個生活習慣也要注意。

🔐 遠離壓力

壓力是造成胃病重要的元兇，我們的腸胃道上面佈滿了自律神經的神經叢，當面臨壓力和緊張時，交感神經旺盛，使得胃部收縮，就會引起胃痛與胃部不適。而長期自律神經失調，也造成胃酸過度分泌，若再加上其他造成胃部上端賁門括約肌鬆弛的原因，就容易導致胃食道逆流。

🔐 避免抽煙

抽菸容易使得賁門括約肌鬆弛，增加胃食道逆流的機會。

🔐 避免過胖

過胖會壓迫到食道、胃和腸道，使得腹部壓力增加，當腹部壓力增加時，食物就容易往食道逆流回去。因此，體重過重者減肥也有助於改善胃食道逆流。

🔐避免穿緊身衣

許多愛美女性喜歡穿緊身衣或塑身衣讓身形更好看，但過緊的衣服也會增加腹部壓力，若有胃食道逆流的現象應暫時避免，宜穿較寬鬆的衣服。

胃食道逆流的保健營養方案

如果改變上述飲食習慣與生活習慣後，還是感覺胃不舒服，則可視情況食用以下保健食品來緩解不適，以及減少再發生率。

🔐 傷口組隔

葫蘆巴：主要的成分是半乳糖甘露聚糖，它是一種水溶性膳食纖維，吸水後會快速膨脹，並可長時間停留在胃部，有助於阻隔食物接觸到潰瘍傷口，減少進食的疼痛感。而市面上含有葫蘆巴的保健食品大部分是用來減少糖分吸收、延緩血糖上升的作用，有些食用後會產生較不好的體味。而若想用於減少腸胃道潰瘍傷口的疼痛，可以使用有經過去味處理的專利葫蘆巴。

🔐 中和胃酸

鈣：有助於中和胃酸，可以改善過多胃酸造成的胃食道逆流和十二指腸潰瘍，但這只是症狀緩解的功能而已，還是需要另外再積極處理。

🔐 修復黏膜

麩醯胺酸Glutamine：麩醯胺酸是腸道黏膜上皮細胞重要的能量來源，有於修復腸胃黏膜，加速漬瘍傷口的癒合。

高麗菜：含有維生素U(Vitamin Ulcer，S甲基甲硫氨酸，S-methylmethionine)，維生素U並不是真正的維生素U，而是一種可以合成蛋白質的胺基酸，具有修復胃黏膜的作用，市面上也有機能性原料可做成護胃的保健食品。但要提醒的是，高麗菜本身是屬於容易產氣的食物，所以也不要因為想要攝取維生素U就大量吃高麗菜，反而會讓腸胃脹氣更不舒服。

褐藻多糖：褐藻多糖就是褐藻(昆布)裡面黏黏的那個成分，它是一種由含有岩藻糖和硫酸基所組成的多醣體，較多人是從抗癌和提升免疫力的保健食品認識它的。但其實褐藻多糖當中的硫酸基也具有修復胃黏膜的功能，所以可以保護胃黏膜、改善潰瘍的不適。

🔐 消滅幽門桿菌

益生菌：有助於抑制壞菌生長，減少體內幽門桿菌數量。市面上也有一支特殊的益生菌菌株，它的細胞壁具有專一性可辨識幽門桿菌的表面結構，在腸胃道中可跟幽門桿菌形成聚合作用，幽門桿菌和此益生菌聚合後會經由腸道排除，可以減少幽門桿菌附著於黏膜上，因此能降低體內幽門桿菌數量。

免疫球蛋白lgY：這是由特殊的生化科技針對幽門桿菌製造出來的抗體，原料是自於蛋黃粉，有助於殺死幽門桿菌，提高幽門桿菌的治癒率。

乳鐵蛋白：乳鐵蛋白可與病毒、細菌(包含幽門桿菌)競爭鐵離子，使病毒和細菌缺鐵而死亡，藉達到抗菌的作用。

我認真執行上述的飲食原則，並且時時覺察自己的壓力狀況，經常告訴自己不要緊張、放輕鬆，經過幾個月的努力，我的胃真的就好多了，而這幾年也很少再發作了。大部分腸胃道的問題都是「吃」出來的，若你想要改善胃病，只要願意改變飲食習慣，都有機會可以根治，我都做得到了相信你也可以。

最後，Donna 要特別提醒的是，以上提到的這些保健食品，並不是每個人都需要，千萬不要看到這邊就去買一堆保健食品回來拼命吞，因為太多人私訊問我要怎麼買lgY(請別再問了，我沒在賣)，後來詢問了他們的症狀，並不是幽門桿菌引起的，吃lgY對他們也沒有太大的幫助。而且，大約有10%的胃食道流患者反而是胃酸不足導致的，當然也不適合再中和胃酸。所以我常常會跟個案說：「有需要再吃」，至於是否需要，則是要經過專業的評估，因為每個人的胃病症狀與造成原因都不一樣，應該要先找出根源性的問題，才能對症給營養處方，這樣才會有幫助，而不是看到黑影就開槍(聽到胃病就抑制胃酸或給益生菌和lgY)。

Donna特別聲明

· 以上所說的保健營養方案，僅Donna的個人經驗與喜好，無刻意推薦某個品牌或產品。

· 文章內容與圖片為Donna的智慧財產，如有轉載請註明出處，但不授權於商業用途。

· 保健營養方案需經專業評估後才能給個人化的建議，如有需求請諮詢專業醫師或營養師，有疾病仍須尋求正規治療。

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