夏天絕對少不了消暑的檸檬,不管是做成檸檬水、檸檬豆花、檸檬塔都深受大小朋友喜愛。對此,營養師夏子雯在臉書粉專「夏子雯-貼近你生活的營養師」發文指出,檸檬含有豐富維生素C、鉀、類黃酮及多酚類以及檸檬酸,能預防紫外線造成的傷害外,也能清除體內自由基、降低腎結石發生率。

檸檬的營養

●含有維生素C:每100公克含有34毫克維生素C,雖然含量不高,但仍可作為抗氧化劑,預防紫外線造成的傷害、抑制肌膚黑色素的生成,能美白、淡斑,也能間接增強免疫力。

●鉀含量適中:每100公克含有150毫克鉀,預防高血壓、穩定神經與肌肉。

●類黃酮及多酚類:存在於檸檬皮及皮下的白皮層,有強大的抗氧化作用,可以清除體內自由基。

●檸檬酸:可幫助消化,但對胃腸道有一定的刺激性;檸檬酸在尿液中會和鈣結合,減少尿液中鈣的濃度,進而降低腎結石的發生率,搭配充足的水分效果更好。

6個吃檸檬注意事項

1、維生素C不耐熱,除了做成檸檬水外,建議可加在涼拌菜裡,或是海鮮清蒸、烤熟後,再淋上檸檬汁提味。

2、輕鬆做成檸檬水:每2至3片檸檬片以1000毫升的水稀釋,並建議飯後飲用,降低胃腸道的負擔。

3、若牙齒較為敏感的民眾,可使用吸管喝,避免牙齒酸痛的問題產生。

4、胃潰瘍、胃酸分泌過多,要減少飲用。

5、保存時可將檸檬包在紙袋、塑膠袋中,再放入冰箱,可避免脫水。

6、廢棄果皮,也可放入冰箱除臭。

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圖/自由健康網,來源:自由健康網

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