葉黃素五大功效與食物來源！搭配脂肪一起吃效果最好？
葉黃素是什麼？
葉黃素是一種天然的植物色素，屬於類胡蘿蔔素的一種，賦予一些蔬菜和水果鮮豔的黃色或綠色，如菠菜、葉菜類、玉米和柿子椒等等。葉黃素是一種強效的抗氧化物質，它能夠吸收光線中的有害藍光，減少對眼睛的傷害，葉黃素還能夠中和自由基，減緩視網膜組織的老化過程，從而維護眼睛的健康。
葉黃素五大功效
一、防止黃斑部病變
隨著年齡的增長，黃斑部容易受到氧化損傷，這可能導致黃斑部退化和視力喪失。研究表明，葉黃素能夠阻擋有害的自由基，減少視網膜細胞的氧化傷害，從而減緩黃斑部病變。適量攝取含有葉黃素的食物，例如葉綠素豐富的蔬菜（如菠菜和羽衣甘藍），可以幫助預防黃斑變性。
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二、減少白內障風險
白內障是老化眼睛中最常見的問題之一。研究發現，葉黃素能夠抵擋紫外線的損害，減少晶狀體中晶體蛋白的氧化，從而降低白內障的風險。多吃富含葉黃素的食物，例如玉米和柑橘類水果，可以幫助預防白內障。
三、吸收藍光保護眼睛組織
過度暴露於藍光可能導致眼睛不適，例如乾澀、紅腫等症狀。此外，一些研究還發現，長時間暴露於藍光可能對眼睛產生長期的損害，包括視力下降、黃斑變性和視網膜傷害等。但幸運的是，葉黃素可以吸收和過濾掉一部分藍光的能量，減少其對眼睛的刺激，也可以保護眼睛免受光線的傷害。
記得！即使攝取足夠的葉黃素，我們也不要過度使用電子產品，這包括定期休息和適當的環境照明，以減輕藍光對眼睛的負擔。
四、增加視力清晰度
葉黃素能夠減少眼睛中散射的光線，提高視力的清晰度和對比度。這對於老化眼睛的人來說尤其重要，因此攝取足夠的葉黃素可以幫助保持良好的視覺功能。
五、緩解眼睛疲勞
眼睛疲勞是現代生活中常見的問題之一，尤其是對那些長時間使用3C設備的人來說。研究顯示，葉黃素可以減少光為眼睛帶來的刺激，減輕眼睛的疲勞感。此外，葉黃素還可以保護眼睛的視網膜細胞免受紫外線和藍光的損傷。
另一個引起眼睛疲勞的因素是眼睛肌肉的緊張和疲勞。長時間注視屏幕會使眼睛肌肉處於緊張狀態，進而導致眼睛疲勞和不適感。葉黃素具有抗炎和抗氧化的特性，這有助於減輕眼睛肌肉的緊張和疲勞，使眼睛更放鬆。
可以參考：葉黃素的18種功效與副作用
哪些食物含有葉黃素？
葉黃素和玉米黃質是兩種重要的營養素，它們屬於類胡蘿蔔素的一種，在保護我們的眼睛和維護視力健康方面起到重要作用。以下是葉黃素和玉米黃質的主要食物來源：
綠葉蔬菜：
葉綠蔬菜中含有豐富的葉黃素和玉米黃質，例如菠菜、甘藍、羽衣甘藍、芥藍和韭菜等。這些蔬菜不僅提供了大量的葉黃素和玉米黃質，還富含其他營養素，如維生素C、維生素K和膳食纖維。建議每天至少攝取一份深綠色葉菜，以確保充足的葉黃素和玉米黃質攝入。
玉米：
玉米是另一個豐富的葉黃素和玉米黃質來源，特別是黃色玉米比其他顏色的更高含量。可以通過煮熟或蒸煮的方式食用玉米，或者將它添加到沙拉、炒飯或烤肉中。
番茄：
番茄中的茄紅素是一種強效抗氧化劑，同時也是一種良好的葉黃素來源。經過烹飪的番茄，如番茄醬或番茄片，更容易被人體吸收。
紅椒：紅椒是含有豐富葉黃素和玉米黃質的蔬菜。
千層塔：千層塔是一種具有獨特味道和香氣的香草，同時也含有大量的葉黃素和玉米黃質。它可以用來調味沙拉、湯和各種菜餚中，為食物增添美味和營養價值。
柑橘類水果：柑橘類水果如橙子和柚子含有一定量的葉黃素。
蛋黃：雖然葉黃素和玉米黃質主要存在於植物中，但動物性食物中的蛋黃也是一個良好的葉黃素來源。
考慮補充葉黃素和玉米黃質的營養補充品
如果你難以通過日常飲食來攝取足夠的葉黃素和玉米黃質，營養補充品就是一個很好的選擇，可以幫助你快速攝取到足夠的營養素。但請在使用之前諮詢醫生或營養師的建議。
葉黃素什麼時候吃最好？
葉黃素是一種屬於類胡蘿蔔素的天然抗氧化劑，具有強大的抗氧化能力，對於眼睛的保健尤其重要。那麼，葉黃素最佳的攝取時機又是什麼時候呢？以下是一些關於葉黃素攝取時機的重要注意事項：
空腹攝取
這是因為在空腹時，葉黃素的吸收速度更快，能夠更有效地被身體吸收和利用。如果你選擇在早上空腹時攝取葉黃素，建議你先喝一杯清水或溫水，讓身體保持水分充足，有助於葉黃素的吸收。
與脂肪攝取
葉黃素是一種脂溶性的營養素，所以與脂肪一起攝入可以提高吸收率。一個小技巧是在飯前吃些富含脂肪的食物，例如坚果、橄欖油或牛油，以增加葉黃素的吸收。
餐後攝取
在餐後攝取葉黃素，可以確保你的身體有足夠的消化酶和胃酸，以幫助葉黃素的分解和吸收。
再忙也要補充葉黃素
葉黃素不僅具有預防老化眼疾的功效，還有保護視覺健康、緩解藍光過敏和疲勞眼睛的能力。可以通過食物攝取的方式，來確保我們的眼睛能夠長期保持良好的視力和健康。此外，市場上還有一些葉黃素補充品可供選擇，但在選擇時請遵循專業建議唷！加入真愛大健康會員，每週都能獲取最新健康知識文！有關您的健康所有需要都在真愛大健康！
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