過年飲食該注意些什麼？該怎麼動才能瘦回來 牢記以下原則安心過好年
就快農曆春節了，依照傳統習俗每個家庭都會準備豐盛的年菜，除了慰勞去年的辛勞外，更希望能夠為來年譜出好彩頭，同時也讓團聚的時刻更加精采，但豐盛的年菜卻因為現代人的飲食改變，讓人需要避免攝取過多的熱量與油脂，如何讓自己吃得更加健康，不妨照著以下的建議，就能讓你過年不卡油。
一、常見年菜熱量
佛跳牆、熬雞湯、筍絲蹄膀、米糕都是喜宴與年菜常見的菜色，但這些傳統的年菜也是富含高油脂與熱量的代表，以常見的佛跳牆來說，一份重量約2500克分量的菜色，熱量就高達2540卡，若是以常見的筍絲蹄膀來看，一份1500克分量的菜式，熱量更是高達驚人的4100卡，因此對於過年期間不想熱量卡卡的民眾，務必要慎口，避免見面上班上學的第一天就被同事稱讚「幸福肥」。
以下我們也將常見的年菜熱量列出供大家參考：
| 菜名 | 重量(g) | 熱量(kcal) | 高熱量原因 |
| 福滿佛跳牆 | 2480 | 2532 | 佛跳牆料多經油炸，再熬煮，油脂量高。 |
| 金饌熬雞湯 | 3000 | 2019 | 以全雞燉煮，油脂高。 |
| 筍絲富貴蹄 | 1500 | 4103 | 蹄膀油脂多。 |
| 富貴 XO 米糕 | 1000 | 2607 | 油飯用油量高、XO醬油脂多。 |
| 富貴糖醋黃金鯧 | 770 | 1594 | 魚經油炸後糖醋熱量較高。 |
資料來源：衛福部
二、年菜選擇方式
聽完上面的熱量是否覺得心驚膽顫？覺得年菜好可怕，就算想吃卻沒辦法必須配合家人才行？但只要牢記以下的原則，讓年菜也能吃得很健康！
1、少油脂
肉類在年菜裡是重要菜色，但可選擇蛋白質含量高的海鮮、雞肉、牛腱等部位取代高油的蹄膀與東坡肉，烹調方式可用蒸煮取代油炸、勾芡、糖醋等方式。
2、少糖分
盡量減少含糖飲料、糖果、零食餅乾的食用，改食用較健康的堅果類產品及水果，份量也不宜超過拳頭大小。
3、少鹽分
烹調時盡量少放鹽與味素，也避免食用再製的醃漬品，例如臘肉、香腸等，另外也建議減少湯汁的攝取及飲用，以免不知不覺就將鹽喝下肚。
4、高纖維
在食用年菜時，建議增加蔬菜的攝取量，適量的膳食纖維有助腸胃蠕動及增加飽足感，烹調時也注意避免勾芡等方式料理，避免油脂與熱量的攝入，當季的新鮮水果也是很好的膳食纖維來源。
三、年節健康飲食原則
1、食量以七分飽就好
2、肉配蔬菜吃
3、少吃再製品
4、沾醬少吃
5、少喝含糖飲料及酒精
四、慢性病常見注意事項
有慢性病的病友在年節期間，需要注意不停藥，有些長輩會迷信過年吃藥不吉利的傳言，但隨意停藥有可能會造成病情不受控，造成隱藏的危險，另外在過年前也應該先向醫院或藥局備妥足夠份量的控制藥物，避免在年節期間藥物用盡反而危險的狀況。
五、運動能消耗多少卡路里
常常或有民眾認為在過年期間放縱自己，反正年節過後再靠運動瘦回來就好，當然這也不失為一個辦法，但吃了多少的熱量需要做多少的運動才能減回來呢？以下整理了一張表，讓大家了解往後的目標，也讓您在準備放心大吃時，能有個目標。
| 傳統年菜 | |
| 一餐的熱量 | 約2600卡，不含零食與酒精 |
| 60公斤成年人每餐所需熱量 | 700卡 |
| 年假9天每天一餐所增加的公斤數 | 1900卡 |
| 腳踏車(10 km/hr)時間 | 8小時 |
| 快走(6 km/hr)時間 | 5.8小時 |
| 慢跑(8 km/hr)時間 | 3.9小時 |
資料來源：衛福部
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