物以「硒」為貴！植富硒超級食物

在前面幾篇「富硒科技起飛-農業、醫療領域成果加值」、「藥補不如食補，含硒食物有哪些？」介紹過硒對於人體健康的反應以及缺乏硒可能會出現的症狀，世界衛生組織(WHO)也證實硒為人類以及動物生命中的必須微量元素，國際學術期刊也陸續發表硒對於人類疾病的相關研究，可見「硒」元素對於人體的重要性。

現階段全球仍有40幾個國家都是處於缺硒狀態，中國大陸甚至有72%屬於缺硒地區，因為硒是非常罕見的元素，多與硫化物、銀、銅等礦物結合，所以取得相當困難。有鑑於硒對人體的重要性，近年來國內開始研發各種型態硒，方便民眾更能精準補充營養，也能應用在生技、醫療、農業等，提升產業競爭力。

硒是一種罕見元素，在自然界中以無機物的形式存在，無機硒不易被人體吸收，因此需要透過轉化機制提升人體對於硒的吸收率。因為人體無法自行合成硒，透過食物補充是最方便的方式。除了平時可以攝取的含硒食物外，今天也要和大家介紹硒如何轉化與應用的過程：

硒的型態與轉化機制

✅ 化學合成硒：品質較不穩定且具有毒性，其透過酵母菌轉化成半有機硒(又稱酵母硒)，成本低廉，但轉化後仍有50%~70%的化學物質，多做為微量添加劑使用。

✅ 天然礦物硒：品質穩定安全性高，透過植物轉化機制轉化為有機硒(又稱植物硒)，適合人體吸收，常應用於生技醫療產業。

雖然兩種型態的硒各有優劣，但轉化的差異造就了最終有機硒的品質，品質越高，對人體的影響就越小。若想要有提升人體對於硒的吸收率，在購買或食用前應選擇植物硒型態的食物更為適合！而想要有良好的植物硒品質，先決條件是必須要有天然富硒土壤才能運作，因此在取得的難易度與成本相對較高。

市面上許多富硒食品及保健品並非由天然的植物硒製成，可能參雜半有機硒在其中，但要注意半有機硒仍然留有化學硒的毒性(台灣規定化學硒的產品外標必須加註劇毒標示)，不建議做為人體補充使用。建議在營養補充品的成分上應選擇透過富硒土壤所獲得的植物硒，安全性高，且容易與蛋白質合成。

南良集團植富硒農作物

南良集團深耕大健康產業十餘年，從源頭開始把關，如今已是一個完整的『健康產業生態鏈』。近年來更致力於發展富硒農業，與台灣優化細胞發展協會合作，共同推廣植富硒科技，選用南太平洋無汙染海域的深海貝殼類及岩石，研磨並製成富硒胺基酸資材，讓農作物吸收及轉化，搖身變成「超級食物」！目前已種植出一系列的富硒營養蔬果，如：蜜棗、馬鈴薯、花生、地瓜等，以及富硒山苦瓜複方錠等營養補充品，為國人飲食及健康盡一份心力。

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