破解燕窩2大迷思！素食者也能吃的天然食補
🔺迷思一：燕窩就是騎樓下的燕子窩，吃燕窩就是吃燕子的口水!?
解答：全世界燕子有數十種品種，但燕窩可不是平常在屋簷下看到的家燕所築巢的窩！市面上所販售的燕窩是由一種叫做「金絲燕」的燕子所築成的窩，在築巢時會從口腔裡分泌出一種膠質分泌物，再加上羽毛、植物纖維等營養，就是組成燕窩的成分。
🔺迷思二：採燕窩就是偷走燕子的家!?
解答：燕窩是孕育小燕子成長的搖籃，等到他們長大學會飛行之後，金絲燕一家就會離巢。原有的燕窩有豐富的蛋白質，但沒有保存好反而會腐敗，因此每一次的繁殖期金絲燕都會重新建築新的窩，不再重複使用舊巢，人們所吃到的燕窩，就是這些金絲燕孵育完成後離開的舊巢。金絲燕一家離巢後，燕窩就會被棄置，採摘工人才會遵循「三不原則」進行燕窩的採集：未完成不採、有燕蛋不採、有雛鳥不採，確保金絲燕能永續繁衍。
燕窩營養價值高，體內保養最佳利器
在中醫的觀念裡燕窩性平味淡、補後不燥，裡頭含有燕窩酸、蛋白質、碳水化合物、維生素B、D及礦物質營養，具有潤肺補氣、潤喉、養顏美容等功效，非常適合術後恢復、休養時食用。不同人吃燕窩也會有不同的效果，男女老少、葷素食者都能食用，是一種天然的滋補聖品！
✅ 孕婦、產婦
燕窩中含有一種「EGF表皮生長因子」的蛋白質成分，有助於人體組織的修復及促進新陳代謝，維持孕婦的自然好氣色與光澤彈潤的肌膚！而燕窩中豐富的燕窩酸、蛋白質及微量元素，不僅補充身體營養，對於孕婦產後調理及組織修復都有很好的幫助。
✅ 兒童、青少年、上班族
食用燕窩具有增強體質，調節免疫力、滋補強身、緩解疲勞等好處，能適時為升學壓力大的孩子與熬夜的上班族補充營養，長期食用能作為調理身體的養生食補。
✅ 銀髮族
隨著年齡的增加，不論是身體機能、皮膚或是新陳代謝都會逐漸降低，燕窩中的蛋白質及鈣元素能有助維持骨骼與牙齒的正常發育及健康。
✅ 素食者
2018《世界素食人口報告》指出，臺灣素食人口有250 萬(約13%)，素食者擔心吃燕窩會傷害生命、破壞環境生態，但其實燕窩本身沒有生命，是由金絲燕的膠質分泌物和些許羽毛、植物纖維組成，所以素食者若想補充營養，燕窩是一種天然的保健聖品唷！
燕窩雖然營養豐富，但建議每日攝取乾燕窩3 – 5 克即可 (發泡後的燕窩則是每日 40 克)，而燕窩並非即時性的補充營養，建議要長期食用才能對身體有保健效果呦！
另外若是有過敏、濕疹症狀、癌症病友，或是對自己身體有疑慮的民眾，在食用前都可以先諮詢醫生，吃得更安心😋
資料來源：李向月連–燕窩知識
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