堅果營養好處多！這樣搭配更美味
根據衛生福利部國民健康署網站指出，國人在飲食上需均衡攝取以下六大類食物才能平衡身體所需營養素，其所定義的六大類為：全榖雜糧類、蔬菜類、豆魚蛋肉類、乳品類、水果類、油脂與堅果種子類。
今天要跟大家介紹的是「油脂與堅果種子類」，與我們生活中息息相關的就是日常烹調中所加入的食用油了，市面上所販售的油品選項眾多，建議可選擇含不飽和脂肪酸的橄欖油、葵花油、苦茶油、芥花油等，並採用低溫烹調的方式料理，避免因為高溫產生變質；而每日食用堅果的好處更是比食用油還多，現在就一起來看看堅果的好處吧！
⭐ 食用小撇步：原味 X 適量 X 搭配
🌰 常見的堅果有哪些？有哪些營養成分？
像是腰果、核桃、花生、芝麻、開心果、杏仁、夏威夷豆等都是市面上常見的堅果，富含不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、維生素E、鎂、鉀等礦物質營養素，每天適量就能補足身體所需營養。
🌰 購買與食用的注意事項？
在購買時應該把握以下幾個原則：無調味、小量包裝且完整，另外也要看看成分表，避免購買加入額外的調味添加物而使營養減分！已開封未食用完的堅果，建議可以放在密封罐、或是放進冰箱冷藏保存，每次食用時也要留意是否有發霉或變質的現象。
另外堅果熱量偏高，建議每餐食用一茶匙(約等於大拇指第一指節的大小)、每天不超過一湯匙的量(約大拇指的大小)即可！
🌰 堅果屬於低GI食物，可延長飽足感
膳食纖維高、加工程序少的食物通常GI值(升糖指數)較低。食用低GI的食物，較容易有飽足感，而堅果就是屬於低GI食物之一。雖然如此，但堅果屬於高熱量的食物，因此每日要適量食用，避免過量而導致體重增加！
⭐ 堅果美味新吃法，攝取健康還可以這樣吃
生菜堅果沙拉
● 準備2-3種生菜，重複洗淨
● 加上水煮蛋或雞胸肉
● 撒上綜合堅果
● 最後淋上自己喜歡的沙拉醬
營養早餐輕鬆上桌🎉🎉
堅果優格
● 將自己喜愛的水果切片、莓果、燕麥及堅果等加入優格中
● 也可淋上一匙純天然蜂蜜
● 搭配其他主食或水煮蛋
口感與營養的完美結合😋😋
🆖 堅果營養價值高，但這些人食用前要注意！
1. 體質燥熱者
堅果通常伴隨翻炒或烘焙的製作過程，因此體質較燥熱者、咽喉疾病、口腔潰瘍等症狀者應少吃。
2. 對堅果過敏者
衛福部食藥署在107年8月公告，將食品過敏原規定增加為11項，其中含「花生及其製品」、「堅果類及其製品」和「芝麻及其製品」。這三種食物有誘發人體過敏的可能性，過敏患者在食用前要特別留意！
3. 腸胃功能不佳者
堅果含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，若腸胃功能不佳或腹瀉者應避免食用，以免影響腸道健康。
4. 腎臟功能不佳者
堅果屬於高磷、高鉀、高鈉的食物，腎臟功能不好的人較難代謝，當體內鈉離子過多容易造成高血壓等疾病，因此不建議食用。
🎯 延伸閱讀
👉 追蹤真愛大健康
電商平台 / Facebook粉絲專頁 / Line@官方客服
