森林中的奶油–酪梨

隨著近幾年的健身、養生風潮，酪梨成為討論度超高的關鍵字，他看起來黑黑皺皺，有人叫他鱷梨、牛油果，也有「森林中的奶油」美名，經常在沙拉、漢堡甚至是甜點裡出現，專門來製造滑順口感，那到底是什麼原因讓他如此受歡迎呢?

酪梨原產地為中美洲，是早期肉品的替代品，被稱為便宜的奶油、便宜的營養補品，每年產期約為6月至隔年2月，因為當他的果肉成熟時會軟化成奶油口感，所以從熟食到生食都可以看到他的蹤影。

🥑酪梨的營養成分：

• 酪梨的營養價值非常高，富含維生素E、以及充足的葉酸、膳食纖維、維生素B6、維生素C、鎂、鐵、鉀離子等微量元素。
• 酪梨富含單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪，研究顯示適量食用能維持心臟健康，且因為富含脂肪的特性，還能幫助脂溶性營養素A、D、E、K的吸收。
• 酪梨含有大量可溶性纖維，一顆酪梨的纖維，約佔其重量7%，這個比例相比其他食物高出許多，可以延長飽足感，幫助減重。

🥑食用酪梨可以促進：

• 促進消化：酪梨裡面有大量的可溶性纖維，能夠幫助清除腸道廢物，可促進腸道蠕動。
• 視力：酪梨裡面的葉黃素對眼睛很好，多補充這類營養素還能預防白內障與黃斑部病變。
• 胎兒健康：葉酸是孕婦絕佳的營養品，有助胎兒的正常發育與生長。

🥑食用酪梨須注意：

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