台灣人愛喝茶，喝錯小心更傷身！

茶是世界三大主要飲料之一，目前世界茶葉總生產量超過350萬公噸，其中紅茶約占70%，台灣則以綠茶、烏龍茶及紅茶為大宗。近年來，國人養生觀念逐漸盛行，除了口感外，品質、安全與衛生更是消費者選購時所考量的因素，而茶葉中除了最常見的兒茶素外，還有茶胺酸、維生素、蛋白質、碳水化合物等多種營養成分，其實喝茶好處多多，但你真的喝對了嗎？

茶葉知多少？兒茶素是什麼?

兒茶素，又稱茶單寧，兒茶酸，是茶多酚中最重要的一種營養成分，具有抗氧化、清除自由基等效果，也是茶葉保健功能中最重要的成分之一。茶葉依照發酵程度不同，其保存下來的兒茶素含量也不盡相同，舉例來說，綠茶是未經發酵的茶葉，其兒茶素含量就比其他發酵過的茶葉來的多。在喝茶前，我們先認識台灣產茶量最多的綠茶、烏龍茶及紅茶各有什麼特色吧！

項目	發酵程度	兒茶素含量	功效
綠茶	未發酵茶	多	抗氧化能力強、養生保健效果佳
烏龍茶	半發酵茶	次之	去油解膩、有助腹部瘦身
紅茶	全發酵茶	少	性質溫和、保護胃黏膜

適量喝茶，好處多多

👍 保護心血管健康：喝茶具有降血脂的功效，另外茶葉中的兒茶素也有助於降低體內的壞膽固醇。【延伸閱讀：破解高膽固醇迷思！】

👍 助消化瘦身：茶葉中含有咖啡鹼、葉酸、泛酸等物質，喝茶有助於消化、促進新陳代謝。

👍 使口氣芬芳：用茶漱口可以達到抑菌與吸附口腔異味的效果，但還是要做好口腔清潔與維持良好習慣才是根本之道。

喝茶要注意

🍵 喝茶對養生保健有許多好處，但要長期有喝茶習慣、且避免加入糖等添加物。

🍵 隔夜茶不能喝，過燙的茶可能會對食道、咽喉等器官產生不良影響。

🍵 茶葉每沖泡一次營養成分會逐漸減少，建議約回沖3-4次即可更換。

這些時間點不要喝茶

⛔ 避免空腹喝茶：兒茶素雖對人體有許多好處，但空腹喝茶會影響胃的消化功能，建議在喝茶時配上茶點、或先吃點食物墊墊胃才能避免過度刺激。另外有胃部症狀的患者建議少喝或不喝。

⛔ 避免飯後馬上喝茶：茶葉中的茶鹼和單寧酸會抑制胃液分泌，飯後馬上喝茶反而會導致消化不良。另外有睡眠困擾的民眾也不建議過量或太晚喝茶，可能會使精神過於亢奮影響睡眠。

雖然茶葉好處多多，但每天還是需要適度飲用，而且不能取代白開水！台灣因各地文化背景陸續發展出地方特色茶，除了使台灣茶葉產品更加多元外，也因國人保健意識抬頭與食安重視，在產地環境、品質與安全衛生等相對更加嚴謹，讓消費者在選購的同時，也能更加安心。

👉 參考資料：行政院農業委員會

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