3C族防藍光傷眼 營養師：這些食物富含葉黃素
現代人上班工作用電腦、下班回家追劇，過度的藍光對眼睛造成嚴重的傷害。藍光是能量較強的可見光，可穿透角膜與水晶體直射入黃斑部，造成黃斑部感光細胞的損傷。眼睛長期盯著螢幕造成黃斑部發炎、水腫，可能會在黃斑部中央形成隱結，一旦隱結破裂導致出血，將造成中央視力缺損，造成視力逐漸退化。
這些因素易造成黃斑部病變：
●年齡：黃斑部病變的患病率隨著年齡的增長而增加（特別是65歲以上族群）。
●種族：黃斑部病變在白人中比黑人更普遍。
●吸菸：吸菸的人與從不吸菸的人相比，罹病率增加2-4倍。
●飲酒：大量飲酒（≥ 30 公克/酒精/天）與早期黃斑部病變的風險增加有關。
●家族史：家族有黃斑部病變者有增加罹患的可能。
●心血管疾病等慢性疾病：在一篇為期10年研究發現，心血管疾病可能增加黃斑部病變風險。
什麼是葉黃素?
葉黃素屬於類胡蘿蔔素為脂溶性維生素，集中在視網膜的黃斑部，具有吸收光害自由基的能力，減少紫外光和藍光的傷害，增加抗氧化的能力。市售常見的葉黃素保健品經常由金盞花萃取。金盞花屬於菊花科多年生植物，含有天然葉黃素、玉米黃素、花青素、維生素、礦物質等，這些營養素在人體無法自行合成，需從飲食攝取。
菠菜富含葉黃素
根據衛福部的建議，每人每日的攝取量6-10mg，每日最高上限是30mg。
◎飲食中葉黃素含量排行（以100g為單位）
●菠菜12.2mg
●地瓜葉2.6mg
●南瓜1.5mg
●綠花椰菜1.4mg
●胡蘿蔔0.67mg
●蛋0.3mg
●柳丁0.13mg
●番茄0.12mg
●高麗菜0.03mg
葉黃素該怎麼吃？
葉黃素為脂溶性維生素建議飯後食用，食物中的油脂會促進膽汁分泌，增進葉黃素的吸收率。
該如何選擇市售葉黃素保健品?
●市售葉黃素多標榜金盞花萃取葉黃素，但濃度成分標示不明。購買前應詳細閱讀營養成分、劑量明細。
●並非價格越高或成分越高越好，每日補充需要的劑量才正確。
●市售常添加不同的護眼營養素，例：維生素C、維生素E、藍莓萃取物、魚油。選擇適合自己需要的產品。
●選擇具有公信力的品牌。留意重金屬檢測、塑化劑、化學添加物的說明。
圖／自由健康網，來源:自由健康網
