綠拿鐵越喝越胖?! 食材比例是關鍵

綠拿鐵是什麼？

單看字面上的意思，可能會以為「綠拿鐵」是一杯含有咖啡因的飲品，但其實它是一杯結合蔬果、蛋白質以及油脂調製而成的健康蔬果汁。因為食材多為生食或是簡單川燙後的蔬菜，所以能夠保存完整營養素，一杯就能補充滿滿的蔬果營養！

綠拿鐵的優點

👍 輕鬆攝取更多蔬菜量

蔬菜攝取不足的話，容易會有便秘或腸道問題，所以政府大力宣導「天天五蔬果」的健康飲食建議，指的是每天至少要吃3份蔬菜與2份水果，而綠拿鐵就是一個最簡單且方便的方式。可以加入自己喜愛的蔬果食材，或是依照個人口味利用蔬果比例調整味道，就能輕鬆地攝取大量蔬菜與水果，爸媽再也不用擔心小孩挑食不吃蔬菜！

👍 擁有多種健康營養素

綠拿鐵的主食材除了蔬果外，也會加入豆漿、牛奶、優酪乳等，可以一次補充人體所需的纖維質、維生素、礦物質等營養。 另外也建議可以加入一些油脂，讓口感更佳滑順，像是酪梨、橄欖油、亞麻仁油等都是不錯的油脂，健康價值也相對較高。

👍 有助排便順暢

蔬菜中含有豐富的膳食纖維，有助排便順暢，但記得還是要攝取足夠的水分，否則可能會使便秘問題更加嚴重。

喝綠拿鐵的注意事項

🔺 食材先煮過，喝了更安心

台灣生食等級的蔬菜不多，如果擔心有農藥殘留、病菌等問題，建議可以先簡單川燙過後再打成汁。但要特別提醒富含草酸的蔬菜務必先燙過(如菠菜、空心菜)，豆類、菇類、全榖根莖類也先煮熟才能打汁！

🔺 每天不宜過量，也不能代替正餐

一天建議1-2杯即可，另外綠拿鐵大多都是水分，所以喝完會有飽足感，但其熱量相對較低，作為正餐的話反而會使基礎代謝率下降。

🔺 注意水果比例，避免攝取過多糖分

很多人害怕青菜的味道，常常會加入多種水果去綜合口感，但其實水果中含有大量的果糖，容易會形成脂肪堆積。建議在調配綠拿鐵時，蔬果比例可以維持在2:1，就不會攝取過多的糖分了！

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